剥皮牛冬瓜汤的做法

剥皮牛冬瓜汤的做法

潮汕人喜欢用芹菜来炒剥皮牛，而广府人则喜欢用剥皮牛来滚烫，然后鱼身捞起，淋上生抽和葱丝热油，变成一鱼两吃。

食材配方

主料：

剥皮牛、600g冬瓜、550g

辅料：

油、适量鱼露、适量胡椒粉、适量姜片、适量

详细做法步骤

1、食材：剥皮牛和冬瓜。

2、将冬瓜洗净，去皮，用模具将冬瓜制作出圆形状。

3、煮锅一次性注入适量的清水，放入适量的姜片。

4、盖锅盖，大火煮滚。

5、热油锅。

6、放入剥皮牛。

7、煎至双面变色。

8、捞起。

9、放入煮锅中。

10、盖锅盖，大火煮滚。

11、转小火，煮30分钟。

12、将鱼身捞起。

13、放入冬瓜。

14、盖锅盖，大火煮滚。

15、倒入适量的鱼露，即可关火。

16、撒上适量的胡椒粉调味即可。

17、盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……