莲藕炖猪脚的做法

莲藕炖猪脚的做法

猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。

食材配方

主料：

猪脚、1000g莲藕、400g

辅料：

盐、适量料酒、适量醋、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量八角、适量桂皮、适量胡萝卜、适量 、

详细做法步骤

1、猪脚斩大块，去杂质，洗净

2、莲藕去皮，洗净，切厚片

3、把猪脚用开水焯一下，用水洗净

4、取高压锅，放适量清水，放入猪脚

5、放姜，八角，桂皮，醋，大火煮开，小火20分钟

6、打开高压锅，把猪脚连汤汁倒入砂锅，小火炖30分钟

7、放入莲藕，胡萝卜

8、中火煮至莲藕熟

9、加盐，料酒，煮2分钟

10、加葱花，鸡精即可