猪蹄煲山药的做法

猪蹄煲山药的做法

1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老； 2. 猪蹄

食材配方

主料：

猪蹄、750g山药、500g

辅料：

料酒、适量盐、适量葱、适量姜、适量八角、适量桂皮、适量鸡精、适量 、

详细做法步骤

1、猪蹄去杂质洗净，山药洗净

2、山药去皮，切大块

3、猪蹄放开水焯5分钟，捞出，漂净

4、取砂锅，放适量清水，放入猪蹄

5、放姜，葱结，八角，桂皮，一点，醋，大火煮开，小火炖80分钟。

6、撇去浮沫，加料酒

7、放下山药，大火煮开，小火煮至山药熟

8、捞去葱结，撇去一些浮油。

9、加盐，鸡精，葱花即可。