黄豆卤猪蹄的做法

黄豆卤猪蹄的做法

猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。 猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。

食材配方

主料：

黄豆、200g猪蹄、2个

辅料：

老汤、300g八角、2粒桂皮、1小块酱油、1大勺糖、10g盐、2g葱姜、适量 、

详细做法步骤

1、猪蹄剁成小块，用清水泡1小时以上。

2、冷水下锅，猪蹄焯水。

3、把老卤汤烧开。

4、下入焯水的猪蹄。大火烧开转小火焖至1小时。

5、用筷子轻松的能扎透就可以捞出备用。

6、炒锅放油加入糖，小火炒至糖为棕红色。

7、加入开水【一定要加开水。以免烫伤】

8、下入葱姜 八角 桂皮 酱油 盐烧开。

9、放入提前泡好的黄豆。

10、再放入卤好的猪蹄，转小火在焖至1小时左右，汤汁粘稠即可。