香辣杏仁手撕鸡的做法

香辣杏仁手撕鸡的做法

有阵子天热了一点，就又想吃凉菜了，嘻嘻～有肉有菜，香辣还有杏仁，下酒很不错的小菜。香菇是森林珍品是保健药用的极品食材,有很多的保健,和治疗功效。

食材配方

主料：

鸡、500g青瓜、100g杏仁、50g 、

辅料：

香油、适量盐、适量姜、适量料酒、适量生抽、适量红酒醋、适量老干妈、适量香菜、适量白芝麻、适量白糖、适量

详细做法步骤

1、鸡处理干净后入锅，锅放放适量水，盐，料酒和姜片；把鸡浸熟；

2、捞起放凉，怕肥的把鸡皮撕掉不要；

3、把鸡肉撕成丝，鸡骨可以另外拿来滚汤；

4、青瓜洗净切丝盘在碟底备用；

5、鸡丝放少许盐，生抽，红酒醋，老干妈，炒香芝麻，香菜，白糖等拌匀，然后下香油拌匀；

6、把拌好的鸡丝铺在青瓜丝上，撒上杏仁即可！