宫廷金银猪蹄的做法

宫廷金银猪蹄的做法

宫廷金银猪蹄，菜肴之美，美在色彩的配合运用，观色、品香、尝味、赏形外，也是宫廷菜品给你全新的感受。 一白、一黄两种色彩的猪蹄，其色之美，其味之香，堪称中国菜之杰

食材配方

主料：

猪蹄、1只黄豆、30g青豆、30g 、

辅料：

盐、适量白醋、10ml五香粉、5g老抽、15ml葱、适量姜、适量

详细做法步骤

1、黄豆、青豆浸泡2小时

2、猪蹄洗净

3、从中间切成两瓣

4、猪蹄冷水下锅

5、倒入白醋，焯水

6、捞出猪蹄，把半只猪蹄趁热抹上老抽，要细细的抹匀

7、将抹上老抽的半只猪蹄下油锅，炸到肉皮发紧捞出

8、锅中留少许底油，放入葱、姜爆香

9、放入猪蹄，倒入开水没过猪蹄

10、倒入泡过的青豆

11、再倒入泡过的黄豆，加适量的盐，炖至猪蹄软烂即可