白菜猪肉炖粉皮的做法

白菜猪肉炖粉皮的做法

白菜是我们北方餐桌上常见的蔬菜之一。白菜物美价廉，营养丰富、易消化、甜津、口感好。白菜猪肉炖粉皮是我们东北秋冬最家常的菜肴。凉飕飕的天气，吃上这么一锅热气腾腾的

食材配方

主料：

猪瘦肉、250g白菜、1颗粉皮、100g 、

辅料：

油、适量盐、适量白糖、1小勺料酒、适量生抽、适量大料、2粒大葱、适量姜、适量高汤调料、适量 、

详细做法步骤

1、猪肉放入碗内，加清水泡去血水洗净。

2、我买的是成袋的宽粉炖粉。

3、宽粉加适量温水泡一会。

4、先准备一份 用于煮肉。

5、锅内加清水，加猪瘦肉、葱段、姜片、大料1粒，煮开10分钟后捞出。

6、在准备一份 葱段 姜片 大料1粒 用于爆锅。煮好的肉捞出洗净，切片。

7、白菜洗净，切宽条，我买的是那种小颗的白菜，刚好用一颗。

8、锅热入油，加一小勺白糖稍炒出糖色，放入葱段、姜片、大料1粒，爆香。

9、放入肉片翻炒。

10、调入少许料酒、生抽翻炒。

11、加入适量清水。

12、放入白菜烧开。

13、放入宽粉、调入适量盐，炖制宽粉熟透。

14、关火，调入少许高汤调料，出锅装盘。