苦瓜炒蛋---三步骤让苦瓜不苦的做法

苦瓜炒蛋---三步骤让苦瓜不苦的做法

苦瓜在我们家那是大受欢迎啊。我就纳闷：咱家的小孩除了喜欢喝酸的，怎还爱上了吃苦的？难道这也能遗传？可是我和大人都不喜欢甜食，小宇怎么又偏偏喜欢，这又怎么解释？嘿

食材配方

主料：

苦瓜、300g鸡蛋、3粒

辅料：

盐、适量 、

详细做法步骤

1、苦瓜纵面切成2半，用勺子将中间的瓤去掉，然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除干净（这个是带给你苦感的东西）

2、切成薄片，用适量盐搓片刻，看见苦瓜稍微变软即可

3、烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温

4、鸡蛋加少许盐和一勺清水打散，烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出

5、利用底油（也可以再加少许油），倒入苦瓜翻炒片刻

6、最后将鸡蛋倒入，根据自己口味放点盐就可以了