牛肉炖柿子的做法

牛肉炖柿子的做法

“牛肉炖柿子”是我们东北饭馆的叫法，菜单上都写着牛肉炖柿子，要是在外地人眼中这个柿子可不是我们指的柿子，我们所说的柿子是指“西红柿”。这道菜是很多人的大爱，牛肉

食材配方

主料：

牛肉、300g西红柿、4个

辅料：

大葱、适量姜、适量

详细做法步骤

1、将牛肉切块，用沸水焯一下，捞出备用。

2、将西红柿用沸水烫过，待冷却，将皮撕下，切块。

3、准备好葱、姜、蒜、花椒、大料。

4、锅内放入底油，油热，放入4中的调料爆锅。

5、出香味后，放入牛肉翻炒。

6、放入老抽。

7、放入料酒。

8、放入没过牛肉的水，水沸后放入盐。

9、煮一会儿后，将锅内食材一同放入高压锅，调好时间。

10、牛肉通过高压锅煮烂后，放入炒锅，放入西红柿。

11、在西红柿炖烂后，放入味精即可。