自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法

自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法

做这个鸡蛋豆腐还是头次做，做的时候很忐忑，也是没有把握，哈，没关系，不成功权当是一次学习的过程把，我是照着前辈胖胖的方法做的，她是盖严保鲜膜蒸15分钟，我也是蒸

食材配方

主料：

黄豆、150g鸡蛋、3个

辅料：

清水、适量 、

详细做法步骤

1、黄豆泡一宿把黄豆充分泡开

2、豆浆机加适量水打成豆浆

3、鸡蛋打入碗中

4、用筷子打开搅匀

5、取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆

6、先把鸡蛋液过筛

7、把熟豆浆也过筛，再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起

8、将混合液再次过筛

9、最后在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底，再把混合液倒入保鲜盒内

10、保鲜盒上再蒙一张保鲜膜盖上

11、锅烧开，中火先蒸15分钟，然后掀开锅盖，在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸5-6分钟

12、哈，健康营养的的鸡蛋豆腐就出炉啦，成功！