珍珠豆腐丸子的做法

珍珠豆腐丸子的做法

湖北人喜欢吃蒸菜，无论荤素，都可以拿来蒸食。“回归本味吃蒸菜”， 蒸最能体现食物的真味。各式蒸菜基本保持了菜肴的原形、原汁、原味，在很大程度上保存菜的各种营养素

食材配方

主料：

豆腐、700g糯米、200g

辅料：

生姜、30g盐、5g黑胡椒粉、12g香葱、10g

详细做法步骤

1、准备好食材。糯米提前洗净、浸泡六小时；沥干水分备用。

2、生姜、香葱洗净切细粒备用。

3、豆腐用重物压出水分。

4、加入香葱和生姜。

5、加入盐和黑胡椒粉。

6、充分拌合均匀。

7、豆腐捏合成丸子。

8、豆腐丸子均匀滚上糯米。

9、均匀码放入笼屉。

10、入开水锅中，隔水蒸10分钟即可。