香辣小煎鸡的做法

香辣小煎鸡的做法

自己很喜欢的一道菜，以前小时候妈妈常做给我吃，觉得好下饭的，所以，怎么都要妈妈教我学会这道菜，现在常常做给朋友们吃呢，还大受好评，可能大家都是四川人吧，就喜欢这

食材配方

主料：

鸡肉、600g尖椒、250g香菇、200g 、

辅料：

盐、适量鸡精、适量蒜末、2瓣郫县豆瓣、适量香辣酱、适量大葱、2根泡椒、适量泡仔姜、适量干辣椒、少许花椒、适量

详细做法步骤

1、先准备好材料~香菇是我有次在餐馆吃小煎鸡，里面就放了香菇，感觉挺好吃的，所以自己也就用了。

2、鸡肉用开水汆烫，除去血沫。

3、把尖椒滚刀切，泡椒切小段，泡姜切片，香菇切丁。

4、将油烧热，先放入干海椒、花椒，然后倒入蒜末，煸香。

5、倒入鸡肉、香菇，煸炒。

6、直到鸡肉没那么多水分，浇入少量料酒。

7、放入郫县豆瓣、香辣酱，和匀。

8、倒入泡椒、炮姜、尖椒、葱，大约再炒个两三分钟，就好了

9、铛铛铛，好吃的香辣小煎鸡做好了！