咖喱蝴蝶饼的做法

咖喱蝴蝶饼的做法

换个方法吃咖喱，方子是出自《我爱咸饼干》这本书，当时看到就很喜欢这款造形，特意去败了蝴蝶的模具回来做。

食材配方

主料：

低粉、80g速溶酵母、1.5g奶油、17g水、52g细砂糖、1g 、

辅料：

小苏打粉、1g咖喱粉、15g

详细做法步骤

1、材料：黑麦面粉70克、低粉80克、速溶酵母1.5克、奶油17克、水52克、细砂糖1克、海盐3克、小苏打粉1克、咖喱粉15克 。

2、将材料里一半的水和糖、盐放在一起化开。

3、剩下的水与酵母一起化开。

4、将上面2个步骤和过筛后的粉类拌匀。

5、再加入奶油拌匀即成面团。用保鲜膜包好，静置2小时。

6、将面团用擀面杖擀至适当厚薄，用叉子在面皮上叉上小洞。

7、用压模压成蝴蝶形状。

8、将压好的饼胚再静置10钟，170度烤20分钟即可。