蝴蝶面做法

　　主料： 小麦面粉适量

　　辅料： 猪肉适量,冬笋适量,虾米适量,火腿适量,干香菇适量,油菜心适量

　　调料： 高汤适量,植物油适量

　　蝴蝶面上海小吃做法:

　　1、将面皮切成菱形片，入油锅炸发捞起转放入炒锅中。

　　2、加肉片、冬笋、虾米、火腿、香菇、青菜和肉汤炒焖入味后即成。

　　3、面皮炸发焖软，爽口不腻。因菱形面皮形似蝴蝶，故名。