鲜藕蛋羹的做法

鲜藕蛋羹的做法

夏天是莲藕上市的季节，这个时候的藕鲜嫩无比，一点丝都没有，用嫩鲜藕蒸蛋羹更是美美的。鸡蛋是优质蛋白的主要来源，蒸出来的蛋羹清爽养胃，利于消化和吸收，味道还非常的

食材配方

主料：

鲜藕、1节鸡蛋、1个

辅料：

盐、适量葱花、适量

详细做法步骤

1、嫩藕去皮。

2、切成片再切丝，再切丁。

3、用一点盐拌匀腌两分钟。

4、鸡蛋打在碗里搅匀。

5、慢慢倒入米汤，边道边搅。

6、用滤网过滤浮沫倒进放藕的蒸碗里。

7、用筷子轻轻搅动让咸味均匀。

8、放入锅中隔水炖10分钟。

9、放上葱丝再炖2分钟即可出锅。撒上切碎的圣女果干。