酱焖香菇牛肉的做法

酱焖香菇牛肉的做法

这个也可以待客哦~ 虽然我煮来是为了配面条的。周末的早上，睡个大懒觉，不必赶时间，所以做好了酱焖牛肉，咱就下个面条，来个货真价实的牛肉面。想吃多少放多少，太爽了

食材配方

主料：

牛腿肉、500g干香菇、20朵胡萝卜、50g甜玉米、50g

辅料：

姜、适量蒜、2瓣黄豆酱、4大勺料酒、3大勺八角、1颗冰糖、适量糖、适量香油、适量

详细做法步骤

1、牛腿肉切成块，洗净，沥干水分。

2、干香菇用温水提前浸泡，然后把浸香菇的水留下，香菇再洗净挤干水分备用。

3、胡萝卜、玉米切段。

4、起锅热油，先爆香蒜、姜、八角，再加入冰糖炒下。

5、下牛肉爆炒，加入黄酒，炒至牛肉完全变色。

6、倒入胡萝卜、玉米拌炒。

7、加入黄豆酱拌炒。

8、加入香菇、香菇水及少量清水，加糖，用小火焖烧。

9、煮至汤汁较少时，取小炖锅，加少许香油。

10、倒入牛肉，小火焖至汤汁收干。