紫薯炖猪蹄的做法

紫薯炖猪蹄的做法

紫薯营养丰富，其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”。 紫薯含有大量药用价值高的花青素，花青素最直接、最有

食材配方

主料：

猪蹄、1只紫薯、300g黄豆、40g青豆、30g

辅料：

油、适量盐、3g生抽、10g甜面酱、15g葱、1段姜、3片糖、5g 、

详细做法步骤

1、原料

2、黄豆、青豆提前浸泡半天，紫薯去皮，切块

3、将猪蹄、黄豆、青豆一起下锅焯水

4、锅中另放水，下紫薯焯过

5、锅内下油，待油热时下姜片、葱段，八角，放入生抽，甜面酱，炒香

6、然后一勺一勺的加入焯猪蹄的水

7、然后放入猪蹄、黄豆、青豆，加适量水没过猪蹄，大火烧开

8、然后转小火，烧20分钟，再下入紫薯，加些糖，盐，然后小火慢慢煨了，直到猪蹄软烂