蒸酥肉的做法

蒸酥肉的做法

我的母亲擅长做菜，尤其肉食做的很好，她喜欢用淀粉挂糊油炸肉或排骨，然后再蒸，既保留的肉的鲜美，又有过油后的醇香。这道蒸酥肉是选新鲜里脊肉切成小块，加料腌制，裹以

食材配方

主料：

里脊肉、200g 、

辅料：

油、适量盐、适量八角、适量淀粉、适量酱油、适量小葱、适量姜、适量白糖、适量湖之酒、适量 、

详细做法步骤

1、里脊肉切小块，淀粉加水搅匀

2、用酱油和湖之酒、盐、糖腌制里脊肉

3、加入淀粉水，搅拌均匀

4、放入热油锅，中温，炸熟

5、捞出，沥油

6、加香葱、姜片、八角和少许食盐及水

7、放入蒸锅蒸

8、上汽后中火蒸30分钟取出，将香葱及姜片等作料捞出不用。

9、可将青菜打底后食用