彩椒鸡翅中的做法

彩椒鸡翅中的做法

彩椒，也叫做柿子椒，就是各种颜色不同的辣椒的总称，很多人都比较喜欢吃彩椒，尤其是小孩更喜欢那种红红绿绿的颜色，其实，彩椒是一种具有丰富营养的食物，可以促进食欲，

食材配方

主料：

鸡翅中、800g红菜椒、1个黄菜椒、1个绿菜椒、1个

辅料：

蛋清、适量葱、10g姜、5g蒜瓣、6瓣老抽、5ml生抽、10ml白胡椒粉、2g水淀粉、25ml料酒、10ml鸡精、少许色拉油、适量 、

详细做法步骤

1、准备好所有食材。

2、鸡翅中洗净，从中间剁成两半。

3、将鸡翅中全部处理完。

4、加入适量的蛋清。

5、再倒入10ml的水淀粉。用手抓匀，腌制片刻。

6、在鸡翅腌制的同时，将彩椒洗净切成小块。

7、葱姜蒜均切成片。

8、将老抽、生抽、白胡椒粉、鸡精和15ml水淀粉搅匀，调成芡汁备用。

9、大火热锅，放入比平时炒菜稍多一些的油。

10、烧至6成热时把腌制好的鸡翅中放入。

11、煎炸至两面金黄。

12、用筷子逐一夹出，控油。

13、锅内留少许底油。

14、放入葱姜蒜片爆香。

15、倒入彩椒，翻炒至彩椒稍稍变软。

16、倒入鸡翅中，翻炒均匀。

17、沿着锅边烹适量的料酒。

18、倒入图8中的芡汁，翻炒均匀，收汁即可盛盘。