干豇豆红烧肉的做法

干豇豆红烧肉的做法

干豇豆红烧肉在冬天里，我家很爱做的。这是源之妈妈的味道，因为妈妈每年夏天在豇豆大量上市的时候，都会晒很多干豇豆，到了冬天就炖牛肉胡萝卜，焖肉等。学习了妈妈经验每

食材配方

主料：

干豇豆、50g五花肉、700g

辅料：

油、适量盐、适量生抽、5g白糖、3 小勺大葱、1根姜、3g辣皮子、2个白酒、3g八角、2小个桂皮、3g花椒粒、15个冰糖、1小块

详细做法步骤

1、

主料：

干豇豆、五花肉

辅料：

植物油、盐、八角、花椒粒、桂皮、葱姜、辣皮子、白糖、生抽

2、把干豇豆用温水泡软洗净

3、切段

4、把五花肉凉水下锅，加几个花椒粒煮开

5、捞起切小块

6、葱姜辣皮子洗净切末

7、热锅凉油，油热5成下白糖 炒到起泡泡成咖啡色

8、下五花肉翻炒均匀上色

9、加白酒、生抽翻炒均匀

10、加八角、花椒粒、葱姜、桂皮翻炒出香味

11、加水大火烧开，转小火烧10分钟

12、下干豇豆段

13、加盐

14、再继续烧到五花肉熟透即可