莴苣辣牛柳的做法

莴苣辣牛柳的做法

宴客菜中的荤菜，用的是牛里脊，照顾到大众的口味，没敢用太辣的干红椒，在锅中也只是轻煸，完全可以被大家接受。红椒红肉配上翠绿绿的莴苣丝，解腻又养眼，拿它来招待客人

食材配方

主料：

牛里脊、350g莴苣、40g干红椒、15g 、

辅料：

淀粉、适量料酒、适量糖、适量蚝油、适量盐、适量油、适量熟白芝麻、适量 、

详细做法步骤

1、牛里脊切成细条。

2、加入蚝油、料酒、糖、淀粉上浆。

3、锅中放适量油烧至180度左右，下肉丝滑出。

4、将肉丝捞出后沥油。

5、锅中留少许底油，入干红椒煸炒。

6、倒入牛肉丝炒匀，加莴苣丝。

7、加盐调味，炒均，放熟白芝麻。

8、翻匀出锅。