泡椒猪蹄的做法

泡椒猪蹄的做法

猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品，用它做出的莲藕猪手、花生焖猪脚、卤水猪手、水晶蹄花等名菜已深入人心。 猪蹄又称猪脚，中医称其性平、味甘咸，入胃经，为滋补之品，有补

食材配方

主料：

猪蹄、1只泡椒、100g

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量姜、适量花椒、适量八角、适量香叶、适量草果、适量小茴香、适量料酒、适量陈皮、适量 、

详细做法步骤

1、猪蹄剁切大块

2、焯水，处理干净

3、猪蹄葱、姜、料酒和花椒、八角、香叶、草果、小茴香放入锅中，煮烂，或用高压锅压软

4、煮烂的猪蹄，捞出放入大碗中

5、锅中放少许油，下花椒粒爆香，放入泡椒和煮猪蹄剩下的汤汁，加入盐调味，大约煮3分钟差不多了

6、将煮好的汤，倒入盛有猪蹄的碗中

7、泡好后放入冰箱冷藏，一般一天后就可以食用，两天以后口味最棒哦