红烧茭白的做法

红烧茭白的做法

茭白上市其实已经有好长一段时日了，再过几天就快下市了，所以趁现在还买得到，赶紧多吃几回吧！ 对于这道我一直都很喜欢的蔬菜，我家的做法却总是很单一，要么清炒，要么

食材配方

主料：

茭白、500g五花肉、150g红椒、2个 、

辅料：

油、适量盐、适量生姜、适量八角、4个桂皮、3片冰糖、10g老抽、1小勺料酒、1大勺小葱、适量鸡精、适量

详细做法步骤

1、小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片

2、茭白去皮，滚刀切成大块

3、五花肉切成大块，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出

4、加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟

5、加入茭白炒匀，加入盐、半锅水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮

6、水分收至八成干时，下入红椒片，转大火收干，起锅时加少量鸡精调味即可

7、最后装盘，撒上葱花，红亮诱人的红烧茭白就做好了