蒜泥白肉的做法

蒜泥白肉的做法

蒜泥白肉，吃在嘴里不油不腻，算得上最清爽的五花肉吃法了

食材配方

主料：

五花肉、400g 、

辅料：

葱、20g姜、20g大蒜、25g酱油、适量香油、适量盐、适量糖、适量白酒、1勺花椒、适量大料、适量

详细做法步骤

1、五花肉清洗干净备用，葱切段、姜切片 准备一锅清水，放入葱段姜片，一小盅白酒，一颗大料、几颗花椒

2、将五花肉放进锅里，开火煮肉

3、大火烧开转中小火炖煮20分钟左右

4、关火后，让肉在汤汁里冷却至温热不烫手，

5、拿出肉，切成片，

6、大蒜剥皮后清洗干净，石臼里加入适量盐，将蒜瓣放进去捣成泥 加入适量味极鲜酱油，少许糖和香油，爱吃辣的加些辣椒油 吃的时候，肉片蘸着蒜泥吃，很清爽