缤纷小炒的做法

缤纷小炒的做法

最近几天广东的气温渐升，摆脱了连日的阴湿天气，大家看到了久违的太阳有种普天同庆的感觉。人们也卸去了厚重的冬装，公园和郊外到处看到穿着轻便春装的孩童在开心的玩耍，

食材配方

主料：

瘦肉、150g青豆、150g白洋葱、100g西芹、100g胡萝卜、1根 、

辅料：

油、适量盐、适量干木耳、适量生姜、适量大蒜、适量蚝油、适量生粉、适量胡椒粉、适量生抽、适量 、

详细做法步骤

1、干木耳提前泡发。

2、备齐其它所用食材，分别是胡萝卜、西芹、白洋葱、瘦肉、青豆、姜蒜。

3、瘦肉先切丁，用适量油，生抽，胡椒粉搅匀后再加上生粉抓匀备用。胡萝卜去皮斜刀切6片做摆盘用，余下的切丁；把西芹和洋葱切丁；青豆洗净控水；黑木耳控水去硬根切碎块；姜切丝，蒜切粒。

4、热锅凉油，把瘦肉下锅滑炒。

5、瘦肉炒至变色后取出备用。

6、锅中留底油把姜蒜下锅煸香出味。

7、把青豆和胡萝卜下锅翻炒。

8、把黑木耳加入锅中翻炒。

9、锅中食材快熟时把芹菜和洋葱下锅大火翻炒。

10、最后把瘦肉下锅。

11、加入适量生抽、蚝油和盐大火翻炒入味即可关。

12、最后把6片胡萝卜先摆入盘子底部，其它食材铲入盘中心即可上桌食用。