桂花小排骨的做法

桂花小排骨的做法

这道菜跟糖醋排骨有点像，不过有桂花的清香，非常解腻，喜欢排骨的亲们可不要错过，非常不错的一道菜。

食材配方

主料：

排骨、300g糖桂花、50g

辅料：

蒜、适量姜、适量

详细做法步骤

1、洗干净的排骨下锅用开水烫一下，肉微微变色就捞起，烫过的排骨用筷子夹出来，不要用水冲。

2、锅内上油，下入排骨和糖一起炒一下，使排骨上色。这样炒糖色不容易把排骨或者糖炒焦，将蒜切末整个下锅。

3、姜切好片也下锅。最后放一些酱油，料酒，还有磨制好的少量红曲粉提下色，倒入少量白开水没过排骨，加入桂花糖，少量味精。

4、出锅前加少量的盐收汁即可。很喜欢桂花糖的味道，清香的很。