干煸鸡丁豆腐的做法

干煸鸡丁豆腐的做法

家常菜总有千变万化的口味，随意的搭配和调味，适合自家的口味才是最好的，微辣麻香的口感让你吃了欲罢不能！

食材配方

主料：

鸡腿、200g豆腐、250g

辅料：

油、适量盐、适量花生米、适量彩椒、适量花椒、适量干辣椒、适量生姜片、适量蒜片、适量白糖、适量料酒、适量生粉、适量红薯粉、适量鸡蛋、1个 、

详细做法步骤

1、准备洗净的鸡腿

2、去骨切丁后用盐，料酒生粉腌制2小时

3、打散一个鸡蛋加入红薯粉和适量的盐

4、调匀至蛋糊能挂着调羹

5、豆腐切丁

6、放入碗中倒入蛋糊轻轻拌匀静置15分钟

7、准备花椒和干辣椒，生姜片和蒜片

8、彩椒洗净切丁

9、去衣的花生米

10、热锅冷油下入花生米用中火炒至颜色微变黄色捞起

11、之后下入鸡丁爆炒至全部变色捞起

12、静置过后的豆腐先用文火把豆腐一个个下入

13、之后转中火把豆腐煎炸至颜色微黄捞起

14、留有底油下入调料爆出香味

15、先下入鸡丁倒入适量料酒

16、加入盐煸炒均匀

17、加入花生和白糖

18、加入彩椒粒颠锅均匀后熄火

19、上桌