酸菜烧鸭血的做法

酸菜烧鸭血的做法

春季万物复苏，人体的新陈代谢也逐渐旺盛，此时，只有保持肝脏旺盛的生理机制，才能适应自然界生机勃发的变化。 春季养肝以食为先，应多食用养肝护肝的食物。 鸭血性平，

食材配方

主料：

酸菜、300g鸭血、500g

辅料：

油、适量盐、适量火锅底料、15g糖、2g酱油、10ml花椒、20粒香油、适量蒜苗、适量红辣椒、1个蒜瓣、4个葱姜、适量 、

详细做法步骤

1、准备好所有的食材，酸菜提前用清水浸泡10分钟以除去一些咸味。

2、酸菜切碎，鸭血切块，蒜苗切段。

3、锅中水烧开，加入鸭血煮上2分钟，沥干水分备用。

4、炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。

5、倒入酸菜翻炒出香味。

6、加入火锅底料继续翻炒出香。

7、加入适量的清水。

8、倒入鸭血。

9、加酱油。

10、加少许糖烧制10分钟。

11、这是另取一个锅加入香油烧热小火炸香花椒。

12、鸭血已煮好加入蒜苗继续2分钟，加少许鸡精关火盛出。

13、把炸好的花椒热油浇在鸭血上即可食用。