家常酸菜鱼的做法

家常酸菜鱼的做法

想吃酸菜鱼了，冒雨去菜场买了鱼，酸菜还有不可缺少的金针菇，自己做的酸菜鱼还是挺好吃的。

食材配方

主料：

黑鱼、900g 、

辅料：

油、适量盐、适量生粉、适量辣椒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量 、

详细做法步骤

1、鱼片洗净沥干水分

2、鱼片用蛋清、盐和生粉腌制

3、金针菇用盐水浸泡

4、鱼头和鱼骨洗净，沥干水分

5、准备葱姜蒜辣椒，酸菜切小块

6、热油爆葱姜蒜辣椒

7、倒入酸菜煸炒

8、放入鱼头鱼骨

9、加水

10、等煮了20分钟左右后捞出酸菜和鱼头鱼骨，锅里留汤

11、金针菇放入锅中煮

12、金针菇熟了就放碗里

13、将腌好的鱼片一片片丢入水中

14、鱼片一熟就关火，装盆即可