泡椒炒鸭杂的做法

泡椒炒鸭杂的做法

天气热起来，胃口似乎也提不起精神，想弄点子姜来泡，可刚上市的看着实在不咋地，离我们在重庆的标准太远了，再等等吧。想着泡姜就想着那一坛子的泡辣椒，想着泡辣椒吧，胃

食材配方

主料：

鸭胗、200g鸭肠、200g泡椒、100g 、

辅料：

泡姜、适量芦笋、适量豆瓣酱、适量盐、适量味精、适量花椒粒、适量姜、适量大蒜、适量料酒、适量生粉、适量

详细做法步骤

1、鸭肠洗净（这是超市洗过后氽水的），鸭胗切薄片，芦笋切段，泡椒泡姜切小块备用。

2、炒锅放油，温热下花椒烂，蒜片，生姜片炒香。

3、鸭杂用料酒、盐、生粉拌匀后倒入，翻炒至刚变色，倒入泡姜泡辣椒，豆瓣酱炒匀。

4、放芦笋翻炒几下，加少许味精翻匀起锅。