粉蒸鱼骨的做法

粉蒸鱼骨的做法

粉蒸鱼是赣菜比较有名的一种，相传，清末，兴国一罗姓船工常到河边捕鱼，日子一长，鱼也吃腻了。一天，他对妻子说，若能做出一道与往日不同的鱼菜，奖她一对镯子。罗家女人

食材配方

主料：

鱼骨、300g 、

辅料：

油、适量盐、适量五香米粉、适量料酒、适量生抽、适量辣椒、10g

详细做法步骤

1、鱼骨加盐、料酒腌20分钟

2、放入自己研磨的米粉

3、加入生抽拌均

4、竹叶泡1小时左右，洗净，沥去表面的水份，刷一层薄薄的油

5、放入腌好的鱼骨

6、撒上辣椒

7、上锅蒸10分钟左右