小笼粉蒸鸡做法

　　主料： 嫩公鸡1只(约1500克)

　　辅料： 米粉500克，料酒50克，豆瓣100克

　　调料： 鸡油50克，胡椒粉、味精、姜汁、红油各适量

　　小笼粉蒸鸡四川小吃做法:

　　1.将鸡去头、大骨、爪，肉切成块，放入盆内，加入以上各种辅料、调料拌匀。

　　2.锅内加水烧沸，将鸡块装入小笼内蒸约20分钟，熟后翻出，装入盘内，淋上少许红油即成。

　　小笼粉蒸鸡特色小吃的特色： 色泽红亮，肉鲜香嫩，味咸微辣。