青椒肉段的做法

青椒肉段的做法

很喜欢吃肉段，外焦里嫩。青椒的清香，炸至的肉段裹着芡汁也不会太干。这是一道很传统的菜，但是无论怎样也不会被人们遗忘的。

食材配方

主料：

猪肉、200g 、

辅料：

油、适量盐、适量土豆淀粉、适量青椒、适量胡萝卜、适量葱、适量酱油、适量姜、适量蒜、适量 、

详细做法步骤

1、猪梅花肉切块

2、放少许盐抓腌下

3、土豆淀粉用水泡20分钟以上待淀粉沉淀把水倒掉

4、把泡好的淀粉放进切好的肉里 抓匀

5、油锅烧热把裹好淀粉的肉块放入锅中

6、炸成金黄色，捞出来控油

7、锅底留少许油，放入葱姜蒜，切好的胡萝卜和青椒。倒入少许酱油。水淀粉勾芡

8、放入炸好的肉段，翻锅让芡汁均匀裹在肉块上马上出锅