少油版红烧茄子的做法

少油版红烧茄子的做法

茄子是少有的紫皮蔬菜，营养也是独一无二，但要做美味的茄子，总是少不了油。多多的油脂，实在是不适合现代人的健康理念。这道少油版的红烧茄子是妈妈教我的，只需要普通菜

食材配方

主料：

茄子、350g 、

辅料：

油、适量盐、适量辣椒、10g蒜、10g生抽、适量 、

详细做法步骤

1、茄子去皮切成长条

2、撒上盐，抓均腌20分钟

3、腌到茄子出水

4、拧干茄子，把多余的水去除

5、锅中不放油，把茄子放入锅中

6、炒至茄子变软

7、放入油，煸香蒜和辣椒

8、放入茄子

9、加入生抽

10、烧3-5分钟即可