酸汁带鱼的做法

酸汁带鱼的做法

关于带鱼的吃法究竟有多少个方子或秘籍，好像真的是不好统计的。 带鱼肉厚刺少，营养丰富，属于咋做都好吃的那种食材，因此上就有了各种的烹制方法，也让大家有了百家争鸣

食材配方

主料：

带鱼、300g 、

辅料：

油、适量盐、适量大葱、适量生姜、适量白醋、适量白糖、适量味极鲜酱油、适量红尖椒、适量料酒、适量番茄酱、适量

详细做法步骤

1、带鱼择洗干净斩成大段，用精盐料酒腌渍10分钟，入味去腥。

2、葱白切大段，红尖椒切圈，生姜切片。

3、小碗里倒入白醋、白糖、味极鲜酱油、精盐，挖入番茄酱，加少许清水搅匀成甜酸味汁。

4、锅里倒入植物油，把带鱼码放好，小火煎制。

5、两面煎制金黄后，盛出。

6、把葱段，辣椒和姜片入锅炒香。

7、等葱段颜色变黄后，倒入甜酸味汁，烧开。

8、把烧好的味汁浇在带鱼上。喜欢味道浓烈些的，可把带鱼倒入锅味汁锅里，小火煨上几分钟。