茶叶虾的做法

茶叶虾的做法

当功夫茶与鲜美大虾碰撞在一起时，会演绎出怎样的一份视觉和味觉的享受呢，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！

食材配方

主料：

铁观音、8g鲜虾、300g

辅料：

油、适量盐、适量生抽、适量 、

详细做法步骤

1、鲜虾；300克

2、去掉虾头、虾线【摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了】

3、处理好全部的虾

4、沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开。

5、放进深点的盘子里。

6、烧开水，把铁观音冲泡好，过滤一下，把茶水倒进装虾的盘里，茶水没过虾为好。把茶叶沥干。

7、葱切段、姜切片、蒜切片。

8、沥干水的茶叶，用剪刀剪碎。

9、热锅，下入比平常炒菜多一倍的油，下茶叶炸至酥脆，捞出。

10、下入沥干水的虾，炸至酥脆捞出。

11、煸香葱、姜、蒜。

12、下入炸好的虾、茶叶，调入盐、生抽、料酒快速翻炒均匀，好保存虾和茶叶的酥脆。

13、出锅，装盘。