青椒炒花甲的做法

青椒炒花甲的做法

青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点

食材配方

主料：

花甲、750g青椒、3个

辅料：

油、适量盐、适量蒜、适量姜、适量酱油、适量 、

详细做法步骤

1、花甲用水泡2小时，可滴入几滴油让泥沙吐出，捞起洗干净

2、水烧开后把花甲倒进焯一下

3、花甲熟的话壳会自然打开的，这时候马上捞起。

4、过冷水冲洗下一沙泥

5、将青椒和姜丝蒜泥切好

6、把油烧热，倒进姜丝与蒜泥爆香。

7、然后加入花甲翻炒

8、然后倒进青椒，炒翻！

9、最后加入一点酱油和精盐，料洒，调味再加入一些淀粉水勾芡即可