家常烧老板鱼的做法

家常烧老板鱼的做法

老板鱼没有养殖的，至少目前我知道的范围没听说过有养殖老板鱼的，因此买老板鱼至少能保证是自然生长的鱼，老板鱼鱼腥味比较大，做这个鱼也要用很大味道压住鱼自身的味道。

食材配方

主料：

老板鱼、1条 、

辅料：

油、适量盐、适量豆瓣酱、适量 、

详细做法步骤

1、买回老板鱼，去内脏，去腮，洗净。

2、将老板鱼切成4大块。

3、油烧开，放姜、蒜，爆香。

4、将4块鱼放进锅里。

5、加水，和一大勺郫县豆瓣酱。放花椒、八角。 盖锅炖煮15分钟。

6、出锅装盘，美味老板鱼家常烧完成啦。