韭苔鲜虾猪肉饺的做法

韭苔鲜虾猪肉饺的做法

今天是头伏的第一天，北方的吃饺子的习惯。这款饺子选用的是韭菜苔，夏天的韭菜不好吃所以改用韭菜苔。

食材配方

主料：

面粉、1000g韭菜苔、200g虾、250g猪肉、400g

辅料：

甜玉米粒、30g萝卜、50g葱、10g姜、10g盐、适量生抽、适量蚝油、适量胡椒粉、适量十三香、适量香油、适量鸡精、适量料酒、适量

详细做法步骤

1、鲜虾去壳，去虾线。

2、猪肉切碎加入葱和姜剁碎。

3、韭菜苔洗净切碎。

4、剁好的猪肉加入料酒，生抽，少量水顺一个方向搅拌上劲。

5、将韭菜苔，萝卜切碎，玉米粒和鲜虾切小段后放入肉馅中。

6、加入盐，蚝油，十三香，鸡精，香油搅拌均匀。

7、拌匀后待用。

8、面粉和成不软不硬的面团。

9、取一份搓成条切成小剂，再擀成圆片。

10、将肉馅放入面片中封住口包成饺子。

11、放开水锅中煮至熟即可。