自制盐水鸭腿的做法

自制盐水鸭腿的做法

自制盐水鸭腿，用盐和香料经过腌制晾晒以后，鸭肉鲜香入味，无比美味。鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用。

食材配方

主料：

鸭腿、750g 、

辅料：

盐、适量白酒、适量罗勒香料、适量八角、适量生姜片、适量葱段、适量

详细做法步骤

1、鸭腿洗净后，用刀去除油膜

2、放在盆里倒入白酒一盖子。

3、2调羹盐，八角适量和罗勒香料，用手把每个鸭腿抹均匀。放进冰箱冷藏，腌制一晚上后，放在阴凉处挂起风干一天。

4、冷水下锅，鸭腿绰水后洗净。

5、调料

6、冷水上蒸锅，上面铺上生姜片和葱段，再撒一些罗勒香料，大火45分钟。

7、之后打开，用筷子插进去液出不见血水就可以。

8、凉凉后去掉生姜片和葱段斩块

9、装盆（上面一点点的是罗勒香料，不要去掉很香的）