美味啤酒鸭的做法

美味啤酒鸭的做法

再一次感叹啤酒入菜的味道真是好，而且这一次啤酒鸭我又只吃一块，都进老公的肚子里了，太好吃了，要是用老家自己养的鸭子，那就更好吃了。

食材配方

主料：

鸭子、半只 、

辅料：

油、适量盐、适量姜片、适量大蒜、适量八角、适量香叶、适量桂皮、适量辣椒、适量料酒、适量草果、适量葱结、适量啤酒、1瓶酱油、适量老抽、适量糖、适量 、

详细做法步骤

1、所有材料洗净备用

2、鸭子斩成块备用， 冷水下锅放入鸭块和姜片，烧开，不要盖锅盖

3、把焯好的鸭块捞出洗净，用盐、料酒、酱油、老抽、糖、姜蒜腌制3-4小时

4、鸭块捞出控水，腌料汁捞出杂质备用，锅内烧油，八成热倒入鸭块翻炒一分钟

5、放入卤料(除啤酒、葱结）翻炒出香味

6、然后倒入腌鸭块的汁，翻炒一会儿

7、最后倒入啤酒，放葱结，大火烧开转小火炖一小时，尝咸淡依口味调味即可

8、炖至汁剩不多时，就开大火收汁