家常馒头的做法

家常馒头的做法

馒头就笋干，一杯绿豆浆，就是今天的早餐了。

食材配方

主料：

普通面粉、400g水、180ml

辅料：

糖、30g酵母、3g

详细做法步骤

1、面粉加水糖酵母和成光滑的面团盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵（我是第二早上做的馒头，发了一夜）

2、发好的面团取出排气，继续揉至面团光滑

3、搓成长条

4、切成一个一个小剂子

5、放进锅里继续发酵15分钟后就可开火蒸了

6、蒸15分钟左右就可以熄火了。不要立即揭盖，要再闷5分钟。不然馒头会回缩