酱香肉丁茴香包的做法

酱香肉丁茴香包的做法

茴香有一种特殊的香气，在北方很受欢迎。导致它具有特殊香辛气味的是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效。 茴香包子是家中常

食材配方

主料：

面粉、500g酵母、4g茴香、500g五花肉、300g

辅料：

黄酱、1大勺油、1大勺盐、4g酱油、1大勺鸡精、2g香油、适量料酒、1大勺五香粉、2g葱姜碎、适量 、

详细做法步骤

1、把酵母放进温水融化，加入面粉揉成面团至表面光滑。 盖保鲜膜 发酵至2倍大。

2、发酵好的面团排气松弛15分钟分钟。松弛的时间可以做馅料了。

3、五花肉切丁，肥瘦分开。

4、锅中放入少量的油烧热下入肥肉丁。

5、肥肉丁炒至透明下入瘦肉丁继续煸炒。

6、瘦肉丁炒至变色，下入葱姜碎。 放入黄酱煸炒均匀。

7、加入酱油 糖 料酒 五香粉炒至粘稠关火凉凉。

8、把茴香洗净，控干水分。 把茴香切碎，倒入肉丁里。

9、将茴香碎和肉丁搅拌均匀。

10、发好的面团揉匀，分成均匀的面团。 取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。

11、放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。 把收口按一下，成包子

12、再醒15分钟。

13、蒸锅放水烧开把醒发包子放上笼屉，上汽15分钟，关火虚蒸5分钟即可。