快速卤蛋的做法

快速卤蛋的做法

我很喜欢吃卤蛋，经常去超市买，可是超市买来地位卤蛋保质期那么长，它能新鲜吗？越吃越不放心了，后来开始自己做，可就是做不出来那个味道，人家的卤蛋是酱香浓郁，有嚼劲

食材配方

主料：

鸡蛋、500g 、

辅料：

老抽、100g生抽、50g红糖、50g花椒、适量大料、适量香叶、适量桂皮、适量 、

详细做法步骤

1、把鸡蛋煮熟

2、煮熟的鸡蛋放入密封的保鲜盒，保鲜盒里加一些凉水，用力摇晃片刻

3、摇晃片刻的鸡蛋就是这个样子了，有的鸡蛋已经去掉皮了

4、非常的好剥皮，轻轻一撕，鸡蛋皮就下来了

5、然后把包好的鸡蛋放入冰箱冷藏半小时，我放的是软冻

6、准备好调料，老抽，生抽，红糖，花椒，大料，香叶，桂皮

7、先把老抽倒入锅里煮开

8、然后加入调料，翻炒，就能闻到一股肉味

9、然后加入鸡蛋，慢慢翻炒一下，让鸡蛋均匀上色

10、然后加入水，水没过鸡蛋即可

11、加入生抽提提味

12、在加入红糖

13、然后盖盖子，中火煮15分钟即可