西红柿酱的做法

西红柿酱的做法

这是我们家很古老的一种做法。过去年代里食物馈乏，每年在西红柿盛产的时候将它做成酱，以待来年蔬菜青黄不接时的好食物。可做汤，可作醮料，还可炒食，简单方便。

食材配方

主料：

西红柿、4500g 、

辅料：

水、适量 、

详细做法步骤

1、西红柿洗净。

2、用开水烫一下去外皮。

3、将西红柿切小块，放在锅中。

4、锅大火加热，将西红柿煮开。最好选用一个深一点的锅，避免外溢。

5、起先锅里的西红柿会起大泡。

6、继续煮至泡完全没有。

7、趁热将西红柿酱灌在消过毒的饼子里，封口盖紧盖子。