清炖甲鱼的做法

清炖甲鱼的做法

清炖甲鱼是中国菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一，特点是肉滑嫩不腻，汤汁新鲜，香醇，为上乘滋补佳肴。 肉滑嫩不腻，汤汁新鲜，香醇，为上乘滋补佳肴。

食材配方

主料：

甲鱼、1个莲子、20g红枣、5个桂圆、5个

辅料：

葱、适量姜、适量料酒、适量盐、适量

详细做法步骤

1、活甲鱼1个。

2、将活甲鱼去头，宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮。

3、然后切成小块。

4、桂圆、红枣、枸杞。

5、锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下。

6、把甲鱼盛到沙锅里，放入葱段、姜片。

7、放入红枣、莲子、桂圆。

8、添加足量的水烧开，转小火炖1小时20分钟。

9、放入盐、蒜苗调味即可。

10、端上桌，就可以享用了。