爆炒羊腰子（肾）的做法

爆炒羊腰子（肾）的做法

羊的肾脏。又称内肾。剖开洗净用。味甘，性温。能补肾气，益精髓。用于肾虚劳损，腰脊酸痛，足膝软弱，耳聋，阳痿，尿频。可单用本品熟食，或配伍杜仲、肉苁蓉等煮食。具有

食材配方

主料：

羊肾、2枚 、

辅料：

辣椒、适量洋葱、适量大蒜、适量白糖、适量盐、适量 、

详细做法步骤

1、将羊肾先剖成两半，去膜皮，切成片，漂洗净，切成小块；

2、羊肾用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻。备用。

3、热锅凉油，将大蒜，先爆香。

4、再把腌制处理好的羊腰子，倒入快速翻炒。

5、再把洋葱，辣椒，胡萝卜丁，倒入，翻炒，炒些蚝油，少许白糖，盐，翻炒一下。

6、出锅装盘即可。