土豆烧鸡肉的做法

土豆烧鸡肉的做法

这道菜最好用放养的土鸡来做，土鸡味道鲜美，肉质鲜嫩，营养价值比养鸡场养的鸡好很多。鸡肉属于高蛋白低脂肪的肉类，常吃可以强身健体。

食材配方

主料：

土鸡、1只土豆、300g胡萝卜、150g 、

辅料：

生姜、15g大葱、15g冰糖、30g老抽、2茶匙盐、2茶匙白糖、1茶匙料酒、2茶匙胡椒粉、1/2茶匙

详细做法步骤

1、胡萝卜、土豆洗净。

2、土鸡洗净沥干水分。

3、把鸡切成块。

4、锅内加水烧开，放入鸡块焯烫至血末浮起。

5、捞出鸡块清洗干净。

6、锅内放入少量油，再放入冰糖。

7、小火炒至冰糖溶化起咖啡色小泡。

8、放入鸡块略炒。

9、再放入老抽、料酒、和姜片、葱段，翻炒至鸡肉上色。

10、锅内加入适量的水没过鸡快，加盐、白糖、胡椒粉大火烧开，加盖转小火煮20分钟。

11、土豆和胡萝卜分别去皮，切成滚刀块，冲洗一遍。

12、把胡萝卜和土豆块放入锅内，再小火煮10分钟使胡萝卜和土豆变软即可。