让人垂涎的辣椒炒肥肠的做法

让人垂涎的辣椒炒肥肠的做法

肥肠有些人不爱吃，认为很脏。不过爱吃的人那是爱不释手咯！我们家就特别爱吃肥肠，尤其是辣椒炒的肥肠。南昌的餐馆里面无论是五星级饭店，还是大排档，肥肠都是上桌率很高

食材配方

主料：

肥肠、300g辣椒、200g

辅料：

大葱、30g香菜、10g老抽、10ml料酒、10ml食盐、3g鸡精、2g白醋、10ml食用碱、2g

详细做法步骤

1、用流动的水洗肥肠。

2、把辣椒、大葱和香菜切好。

3、锅内放水，烧开。

4、放入肥肠，小火煮10分钟，捞起沥干。

5、准备好白醋。

6、准备好一勺食用缄，全部放入肥肠中。反复搓洗肥肠所有的不好的味道就全部洗除了咯！再把肥肠切成块！

7、另起锅内放油，烧热。

8、放入大葱爆香。

9、再放入辣椒，翻炒。

10、再放入切好的肥肠。

11、加入老抽、食盐和鸡精。盖上锅盖焖一下即可出锅。