炒虾仁的做法

炒虾仁的做法

虾仁肉质细嫩，营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂。 清

食材配方

主料：

虾仁、300g 、

辅料：

油、适量盐、适量胡萝卜丁、适量青豆、适量蛋清、适量淀粉、适量糖、适量料酒、适量

详细做法步骤

1、虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上浆

2、胡萝卜切丁

3、青豆汆熟

4、胡萝卜丁下油锅爆一下

5、下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右，下盐下料酒翻炒

6、下汆熟的青豆，翻炒

7、出锅装盘